Mantener la operación mientras se renovaba toda la infraestructura de refrigeración. El Hotel Corales de Indias requería modernizar el sistema de refrigeración que abastecía las áreas de cocina, panadería, carnes, frutas y verduras. La infraestructura presentaba un alto nivel de desgaste operativo y ya había registrado la pérdida de dos compresores, situación que comprometía la continuidad del servicio.
El mayor desafío consistía en ejecutar la renovación sin afectar la operación del hotel, incluso durante una de las temporadas de mayor ocupación.
EL DESAFIO: Durante la inspección técnica identificamos un sistema con deterioro por falta de mantenimiento, protecciones insuficientes y un sistema de control que reducía la confiabilidad de la instalación. El cliente estableció una condición clara: el hotel debía permanecer en funcionamiento durante toda la ejecución del proyecto. Para cumplir este objetivo, el trabajo se planificó en jornadas nocturnas, coordinando cada intervención para mantener la continuidad de la operación.
LA SOLUCIÓN: SBK diseñó e implementó una actualización integral del sistema de refrigeración, que incluyó:
- Sustitución de los compresores existentes por compresores semiherméticos Bitzer.
- Modernización del sistema de control electrónico.
- Incorporación de nuevas protecciones eléctricas y electromecánicas.
- Renovación de condensadores.
- Cambio de evaporadores y válvulas de expansión.
- Actualización de accionamientos eléctricos y mecánicos.
- Optimización de la capacidad instalada del sistema.
La ejecución se desarrolló durante tres semanas, realizando únicamente dos ventanas de intervención de seis horas para efectuar los cambios de mayor complejidad, manteniendo disponible la operación del hotel durante el resto del proceso.